幼儿园后勤年终工作总结

幼儿园后勤年终工作总结范文

　　总结是对某一阶段的工作、学习或思想中的经验或情况进行分析研究的书面材料，它可使零星的、肤浅的、表面的感性认知上升到全面的、系统的、本质的理性认识上来，因此十分有必须要写一份总结哦。总结怎么写才不会千篇一律呢？下面是小编整理的幼儿园后勤年终工作总结范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　在园指导的关心与指导下，本学期我园坚持以效劳师生为宗旨，进一步加强食堂人员素养，进步效劳质量，进步管理程度，团结全都乐观工作。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：

　　一、严格膳食管理，仔细做好饮食卫生工作

　　我园本着卫生、平安、富有养分、利于消化的总要求，每周为幼儿制定养分食谱，做到品种多样，搭协作理并保证按量供给。为了进步伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好，同时还为体弱儿童增加了养分菜、肥胖菜。每月我们还准时做出养分分析，我们对养分分析结果，准时让幼儿园伙委会理解，广泛听取伙委会成员的意见建议，觉察问题，共同争论，调整食谱，保证幼儿各类养分素摄取平衡。同时我们还将每天菜肴向家长展现，让家长理解自己孩子在园的用餐状况，增加幼儿伙食的透亮度。定期有保健医生、养分员巡察幼儿进餐状况，理解食物是否符合幼儿的口味，觉察问题准时改正。在饮食卫生方面，我园严把了选购、验收关，觉察变质的原料一律退回;同时由保健医生严格催促养分员严格根据预防性消毒及烹调加工的要求进展日常操作，对全部进口食物进展了留样，并做好了留样登记。因此，在各条线的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。

　　二、标准日常操作细节，不断提升养分员工作质量

　　加强养分员的理论学习，根据操作标准，强化细节、标准、严谨操作，增加效劳意识。仔细组织全体人员参与每月一次的理论学习活动，通过现场观摩、案例、理论学习及技能展现来实在进步理论操作程度。并做好活动记录，以理论指导实际工作，从而进步工作质量。组织全体食堂工作人员仔细参与园内的政治学习，进步思想素养和效劳意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作标准，做好平安卫生工作。明确各岗位的工作职责，确保幼儿、教工的饮食平安。在膳委会的监视指导下，根据每月养分分析，不断改良，取长补短，使幼儿园的养分工作质量不断进步。

　　三、高度重视卫生平安工作，加强检查、准时反馈

　　1、严格执行各项制度。把好食品的选购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的平安卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。常常检查设备的运行状况，确保设备平安运行，设备消失特别马上修理或报修。

　　2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无〞(无消费厂家、无消费日期、无保质期限)食品进入食堂;坚决杜绝选购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状特别等可能对人体健康有害的食品。做好购置食品的索证工作。

　　3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必需做到生熟分开，用专用工具、专用冰箱存放食品。

　　4、仔细做好食堂内外的卫生。每天做好食堂各功能间、餐厅及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。

　　5、每天做好消毒工作。餐具必需做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。养分员根据一条龙操作程序进展，特殊加强养分员二次x室和备餐间的“三白〞和手的消毒的检查。

　　6、加强食堂仓库的管理，进出货准时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。幼儿园食堂的平安卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定进展。在今后的工作中，我们会不断探究理论，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更精彩地完善各项工作!

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